Mercurio en pescado: por qué la recomendación depende del país
El beneficio nutricional del pescado debe equilibrarse con exposición a metilmercurio.
Riesgo principal
En España, AESAN pide evitar pez espada/emperador, atún rojo, tiburón y lucio en niños hasta 10 años, entre otros grupos vulnerables.
Decisión prudente
Cuando una recomendación depende de un país, este portal la identifica como tal. No extrapolamos límites regulatorios de una jurisdicción a otra sin indicarlo.
Principio práctico:
Fuentes y lectura adicional