Nitratos en espinacas, acelgas y borraja: caso España

AESAN mantiene recomendaciones específicas para población infantil por la presencia de nitratos en hortalizas de hoja.

Riesgo principal

En España se recomienda evitar espinacas y acelgas antes del primer año como medida general y evitar borraja antes de los 3 años; existen límites prácticos adicionales si se usan antes.

Decisión prudente

Cuando una recomendación depende de un país, este portal la identifica como tal. No extrapolamos límites regulatorios de una jurisdicción a otra sin indicarlo.